Шоколадно-малиновий торт з млинців

Так як всі сидять зараз вдома, і багато господарочок випробовують нові рецепти, пропоную вам незвичний торт за рецептом Марти Стюарт. Так вийшло, що робила я його ще місяць тому, коли всі саме святкували Масницю, хоча ніколи її не святкую 😅

Торт робиться не так швидко, як би хотілося. Йому треба час, щоб дійти кондиції. Але хіба хто кудись зараз поспішає? 🙈

Складність приготування: легко, але довго

Отримуємо: 8-12 порцій

Інгредієнти:

Млинці:

[класичні млинці на налисники. Можете готувати за своїм рецептом]

• 2 склянки муки

• 2 столові ложки цукру

• ½ чайної ложки солі

• 3 склянки молока

• 8 яєць

• 4 столові ложки розтопленого вершкового масла

Начинка:

• 2 чайні ложки желатину

• ⅓ склянки холодної води

• 1 склянка малинового джему (перетертого через сито)

• 85 г білого розтопленого шоколаду

• ⅔ склянки шоколадної пасти (Nutella або Chocofini)

• 85 г чорного розтопленого шоколаду

• 2 склянки вершків (крем кондитерський Смачно Шеф)

• ⅓ склянки цукрової пудри

• свіжа малина для прикрашання (у мене без неї ✌)

Як готуємо?

Млинці:

1. Змішуємо муку, цукор, сіль, молоко, яйця та масло до однорідної суміші.

2. Розігріваємо сковорідку, наливаємо ополоником тісто і смажимо тонкі млинчики з обох сторін до золотистого кольору. Загалом має вийти до 30 млинців. Даємо повністю охолонути перед використанням. [Як охолонуть, можна поставити в холодильник і продовжити готувати наступного дня]

Начинка:

1. Наливаємо воду в миску та додаємо желатин. Даємо постояти 5 хвилин. У цей час розтоплюємо джем в ковшику на середньому вогні. Знімаємо з вогню і додаємо воду з желатином. Гарно перемішуємо. Переливаємо в більшу миску і додаємо білий розтоплений шоколад. Перемішуємо до однорідності.

2. В іншій мисці змішуємо шоколадну пасту з розтопленим чорним шоколадом.

3. У третій мисці збиваємо вершки з цукровою пудрою (у кондитерський крем не додаємо пудру) до піків.

4. Ділимо збиті вершки на 2 частини. В одну додаємо малинову суміш, в іншу - шоколадну. Вимішуємо вінчиком до однорідності. Ставимо в холодильник на 1-2 години.

5. Складаємо тортик. Кладемо 1 млинчик. На нього мастимо малинову начинку. Зверху кладемо ще 1 млинчик, на який мастимо шоколадну начинку. І так чередуємо, поки не закнічаться млинці. Готовий торт нещільно накриваємо плівкою і ставимо в холодильник хоча б на 8 годин. Перед пригощанням прикрашаємо пудрою та свіжою малинкою.

Bon Appétit 💕